根據國家營養(yǎng)調查結果，我國居民既有營養(yǎng)不足，也有營養(yǎng)過剩的問題，特別是脂肪、鈉（食鹽）、膽固醇的攝入較高，是引發(fā)慢性病的主要因素。作為強制性的食品安全國家標準，《通則》規(guī)定除個別被豁免的種類外，預包裝食品企業(yè)必須給食品貼上含有營養(yǎng)信息的標簽，能量、核心營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉）的含量是必須標注的內容。同時，過去群眾常在食品中見到的所謂'高鈣'、'低脂'等信息也不能再隨意標注，而相應營養(yǎng)素含量必須達到《通則》規(guī)定的值內。
如何讀懂'營養(yǎng)標簽'
據相關專家介紹，營養(yǎng)素參考值（NRV）是用于比較食品營養(yǎng)成分含量高低的參考值，專用于食品營養(yǎng)標簽。如一種食品標注每100克中脂肪含量的營養(yǎng)素參考值為50%,那就意味著食入100克該食品，可以滿足人體一天對脂肪標準需求的50%.
采編：robot_se 文章來源：四川在線
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